Греческий островной салат с курицей и авокадо

Ингредиенты:

800 – 900 г отварное или жареное (запеченное) мясо курицы

1-2 спелого авокадо + ~2 ст. л. лимонного сока для сбрызгивания авокадо

1 пучок салата романо (ромэн)

2 помидора

4-5 перьев зеленого лука

***

10-15 маслин б/к

200 г сыра фета

смесь 1/2 ч.л. сушеного орегано и 1/2 ч.л. мяты

несколько веточек петрушки (для украшения)

***

Для заправки:

3 столовые ложки лимонного сока

5 столовых ложек оливкового масла

0,5 ч. л. орегано

соль и перец по вкусу

Как готовить:

Для заправки смешать масло, лимонный сок,орегано, посолить, поперчить.

Мясо запекать, жарить или варить, кому как больше нравится (я жарила).

Листья зеленого салата промыть, обсушить и нарезать (порвать) на 3-4 части .

Отварное или жареное мясо курицы нарезать ломтиками .

Авокадо почистить, удалить косточку, нарезать дольками и сбрызнуть 2 ст. л. лимонным соком.

Помидоры нарезать дольками.

Зеленый лук мелко нарезать.

Сыр фета порезать кубиками и посыпать орегано и мятой.

В большой миске аккуратно смешать листья салата, куриное мясо, помидоры, лук и авокадо, полить половиной заправки.

Сверху положить маслины,кусочки сыра,листья петрушки и залить оставшейся заправкой.

Это один из любимых салатов в моей семье! Готовится просто, а на вкус ... что сказать…пальчики оближешь! Надеюсь и Вам понравится!