Греческий салат с жареным сыром

Ингредиенты:

Огурцы - 2 шт,

Помидоры - 2шт,

Перец болгарский - 1 шт,

Лук репчатый салатный - 1 шт,

Кинза - полпучка,

Маслины - 10 шт,

Сыр фетакса - 100 г,

Сыр твердый - 100г,

Яйцо - 1 шт,

Мука кукурузная - 2 ст.л.,

Чеснок сушеный молотый - 1 ч.л.,

Сухари панировочные,

Оливковое масло - 2 ст.л.,

Лимонный сок 1 ч.л.

Как готовить:

Огурцы,помидоры,перец и фетаксу нарезаем кубиками. Лук - тонкими полукольцами. Всё перемешиваем, добавляем маслины и рубленую зелень. Отставляем в сторону.

Сыр твердый нарезаем брусочками 1,5 на 3 см, муку смешиваем с чесноком, яйцо взбиваем. Каждый кусочек сыра обваливаем в муке с чесноком, окунаем в яйцо и панируем в сухарях. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем сыр до румяной корочки.

Для сервировки я использовала предварительно замоченные в ледяной воде листья салата. Так они дольше остаются хрустящими. Сам салат заправляем маслом и лимонным соком, солим, перчим по вкусу и выкладываем на зеленые листья. Вокруг обкладываем жареным сыром. Под бокальчик прохладного вина объеденье, отлично подходит на ужин)