Салат «Картофель по-корейски»

Ингредиенты:

картофель свежий – 600 г

кориандр молотый – примерно 1 столовая ложка без верха

соль – по вкусу

сахар – по вкусу

уксус – строго по вкусу

чеснок – 3 дольки

перец чили сухой – 2 стручка. Можно убавить, конечно, но хотя бы немного надо оставить

лук свежий репчатый – 1 маленькая луковица

масло оливковое - стакана

кунжут очищенный – 1 чайная ложка без верха

Как готовить:

Поставить кипятиться не менее 1 литра воды. Тем временем очистить картофель и нарезать его на корейской тёрке, выложить в кипящую воду и через 1-1,5 минуты откинуть на дуршлаг. При необходимости хорошо дополнительно промыть от выделившегося крахмала и в проточной воде.

Посыпать картофель изрядным количеством молотого кориандра, солью и сахаром, налить немного уксуса. Оставить на некоторое время не перемешивая, а затем перемешать.

Тем временем мелко порезать чеснок и половинку луковицы, выложить на картофель, добавить ломаный руками сухой острый перец.

В оливковое масло на сковороде довести выложить оставшуюся половину луковицы, протереть луком дно сковороды, всыпать кунжут.

Овкусенное масло сильно разогреть и вылить в салат, после чего салат размешать и поместить в холодильник примерно на 1 час.

Я уже второй раз делаю картофель по рецепту моркови по-корейски – знаете, привык, к хорошему быстро привыкаешь. И даже имея в кухне готовые специи для корейской моркови, всё-таки сегодня воспользовался рецептом срirin и не пожалел об этом.
С утра заехал к друзьям-армянам, угостил, никто не смог определить, из чего приготовлен салат. Ручаюсь, что и ваши друзья не смогут.