Салат из нута с помидорами

Ингредиенты:

Нут Мистраль -1,5 стакана в отварном виде

Морковь - 1 шт

Лук репчатый -1 шт

Помидоры - 2 шт

Болгарский перец -1 шт

Маслины - 10 шт

Мята свежая по вкусу

Кинза по вкусу

Сок лимона - 2 ст.л.( по вкусу)

Оливковое масло -2 ст.л.

Черный мол. перец по вкусу

Как готовить:

Нут перебрать, промыть, и замочить на ночь в холодной воде (я замачивала на 4 часа ).

Отварить до готовности - варила в скороварке на медленном огне 1 час.Посолить.

Маслины порезать.

Морковь и лук почистить , нарезать соломкой , слегка обжарить в оливковом масле. Остудить.

Помидоры порезать кубиками, перец соломкой.

Соединить все ингредиенты.

Заправить соком лимона и добавить свежую нарезанную зелень мяты и кинзы, перец по вкусу.

Если любите поострее , то можно добавить перец чили по вкусу. Маслины у меня были с косточкой, косточку удаляла чеснокодавкой , оказывается , это очень просто.