Салат «Яблоко соблазна» (вариации на тему салата Вальдорф)

Ингредиенты:

4 кисло-сладких яблока

100 г корневого сельдерея

1 небольшая отварная свекла

горсть грецких орехов

50 г твердого сыра

несколько перьев зеленого лука

соль, молотый перец по вкусу

сок лимона

100 г сметаны

Как готовить:

Яблоки тщательно вымыть, обсушить и разрезать пополам поперек. Из каждой половинки аккуратно чайной ложкой или специальным приспособлением вынуть сердцевину и часть мякоти, чтобы получилась импровизированная чаша. Яблочные чаши полить лимонным соком.

Яблочную мякоть и зеленый лук мелко порубить ножом. Сельдерей, отварную свеклу и сыр нарезать соломкой. Смешать яблоки, сельдерей, свеклу, лук, сыр с измельченными (не сильно мелко) грецкими орехами. Салат посолить, поперчить по вкусу, заправить сметаной и хорошенько перемешать. Готовым салатом заполнить яблочные чаши, украсить перьями зеленого лука и половинками грецких орехов и можно подавать к столу.