Огурчики по-Пекински

Ингредиенты:

Мясо говядины, или свиньи

Огурцы

Морковь

Соевый соус, чеснок, соль

Имбирь, кунжутное масло

Уксус 8%, красный перец хлопьями

Кориандр

Как готовить:

Мясо и имбирь режим тонкими пластинками и опускаем в кипящую воду.

Варим до готовности мяса(имбирь позже удаляем)

Морковь режим тонкими пластиками и маринуем(30 мин) в смеси воды, уксуса, сахара, кориандра и соли, что бы морковь получилась кисло-сладкой.

5ст ложек соевого соуса смешиваем с 2 ст ложками воды, 1ст ложкой сахара, 2 мелко рубленными зубчиками чеснока, красным перцем и 1 ложкой уксуса.

Маринуем в этой смеси готовое мясо(30 мин)

Все компоненты смешиваем в тарелки с кунжутным маслом

Блюдо не замысловатое. Остро-солённое мясо+ кисло сладкая морковь + натуральный вкус огурцов. Всё гармоничненько.