Салат из печеной свеклы с пикантной заправкой

Ингредиенты:

1. свекла средних размеров-1 шт

2. лук- такого же объема- 1 шт

3. огурцы маринованные -объемом примерно так же

4. свежий огурчик-половинка среднего

5. семечки подсолнечные -горсть

6. перец черный

для соуса:

7. масло растительное-200 мл+ 1 ст.ложка на обжарку

8. помидоры- черри маринованные-5 шт

9. горчица-1чайная ложка

10. чеснок-1 зубок

11. лимонный сок-1 чайная ложка

12. сахар-0,5 чайной ложки

13. соль по вкусу

Как готовить:

1. Свеклу испечь и очистить теплой. Лук нашинковать тонко и обжарить на ложке масла, посолить ближе концу обжарку и и посыпать перцем черным. Остудить.

2. Тонкой короткой соломкой нашинковать свеклу, огурчики маринованные и свежий тоже. Смешать все в миске с луком и семечками.

3. Для соуса нужен погружной блендер- тогда это махом приготовится! В стакан положить очищенные от шкурки помидорки, горчицу, соль-сахар и зубок чеснока и влить лимонный сок. Пробить блендером до гладкости и откорректировать вкус под себя. Снова включить блендер и тонкой струйкой вливать масло-соус загустеет и будет похож на майонез- несколько жиже.

4. Заправить салат и посыпать семечками. Подавать сразу.