Зеленый салат с оливками и соусом тартар

Ингредиенты:

Для соуса тартар:

4 яйца

1 ст л дижонской горчицы

125 мл оливкового масла «ITLV»

10 -15 шт оливок с креветками от «ITLV»

5-7 маринованных корнишонов

Маленький пучок зеленого лука

Соль, перец, уксус или сок лимона по вкусу

Для салата:

100 г салатного микса

0,5 яблока

5 шариков мини моцареллы

50 г лопаток зеленого горошка

10 шт оливок с креветками от «ITLV»

Как готовить:

Для соуса тартар 2 яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и отделить желтки от белков.

У сырых яиц желтки отделить от белков (белки не понадобятся).

Вареные желтки растереть с горчицей, добавить сырые желтки, взбить.

Не прекращая взбивать тонкой струйкой влить оливковое масло и взбивать до однородной сливочной консистенции.

Вареные белки, оливки, корнишоны и зеленый лук мелко нарезать и добавить в соус.

Попробовать и при необходимости добавить соль, перец и уксус. Я добавила только перец.

Соуса получается много и долго он не хранится, так что надо его быстро использовать.

Салатный микс выложить на тарелку, приправить 2 ст л соуса.

Яблоко нарезать тонкими ломтиками, моцареллу пополам.

На салат выложить горошек, яблоко, оливки и моцареллу.

Перемешать при подаче.

Легкий, пикантный, полезный - для нас девочек!!!!