Салат с кальмарами и перцем и восхитительной заправкой

Ингредиенты:

Кальмар - 3 средних тушки

Перец сладкий болгарский - 2 шт ( желательного разного цвета)

Лук репчатый фиолетовый - 1 шт.

Оливки - горсть ( или маслины)

Чеснок -1-2 зубчика

Соевый соус - 1 ст.л.

Уксус бальзамический - неск. капель ( или сок лайма)

Масло арахисовое - 5 ст.л. ( или оливковое)

Петрушка - неск.веточек

Перец черный свежесмолотый по вкусу

Как готовить:

Перец болгарский очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Если перец будет разноцветным, выглядеть будет ярче.

Лук нарезать тонкими колечками ( я всегда ошпариваю кипятком, многие едят так). Чеснок мелко порубить.

Оливки или маслины можно положить целиком, если крупные нарезать полосками. Я не режу.

В мисочке смешать соевый соус, черный перец, бальзамический уксус ( или сок лайма) и 3 ст.л. масла. Залить овощи этим соусом.

Тушки кальмаров очистить, вымыть и нарезать тонкими колечками. Если у Вас мини-кальмарчики, то отрезать только щупальца.

Разогреть масло ( для праздничного варианта у меня припасено арахисовое, но сойдет и оливковое) на сковороде, на сильном огне обжарить кольца кальмаров ОДНУ минуту, снять с огня и сбрызнуть их соевым соусом. Закрыть сковородку крышкой и оставить на 5 минут.

Смешать кальмары с овощами, посыпать зеленью петрушки и поставить салат в холодильник на 30 минут. Подавать холодным.

Можно кушать и сразу планировать, когда Вы будете готовить салат в очередной раз, поскольку это безумно вкусно!!!

Один раз стоит приготовить этот потрясающий салат, и Вы захотите готовить его снова и снова. В ингредиентах ИЛИ означает, что я пробовала готовить и так, и эдак. Вкусно всегда!Главное любить кальмары.