Салат с осьминогами

Ингредиенты:

осьминоги - 300г

лук шалот (репчатый) - 1 шт.

помидоры - 2 шт.

петрушка - небольшой пучок

укроп - 3 веточки

каперсы - 1 ст.л.

сок лимона - 3 ст.л.

мед (сахар) - 1 ч.л.

масло оливковое - 2 ст.л.

соль, перец по вкусу

Как готовить:

Осьминогов (у меня были мелкие) оттаять, вымыть, почистить, (в оригинале написано удалить «клюв» не уверена, что я поняла, что это) и варить в подсоленной воде 40-50 минут, после чего обсушить, если надо порезать.

Помидоры очистить от кожицы (для этого сделать на них крестообразный надрез, положить их в миску и залить кипятком) и порезать, порезать лук, петрушку и укроп, добавить все это в миску к осьминогам. Хорошо перемешать салат, посолить его и поперчить.

В отдельной посуде приготовить заправку: смешать лимонный сок с медом (или сахаром), добавить порезанные каперсы, оливковое масло.

Приправить салат.

Купила килограммовую упаковку замороженных осьминогов и поскольку никогда не имела с ними дела, стала искать рецепты в интернете, среди них на нескольких сайтах был и этот салат (Ahtapot Salatasi), который я слегка изменила. Мне понравился, буду еще готовить.