Салат из курицы и баклажан

Ингредиенты:

баклажан-1 шт.

куриная грудка-1/2 шт

грецкие орехи-1/2 стакана

кинза-1 пучок

соевый соус-2 ст.л.

соус терияки-2 ст.л.

соус ткемали-1 ст.л.

майонез легкий(салатный)-2 ст.л.

смесь перцев

сок лимона

Как готовить:

Куриную грудку целиком отвариваем в подсоленной воде до готовности,остужаем.

Баклажаны нарезаем квадратами,солим,оставляем на 20 мин,затем промываем холодной водой,отжимаем и кладем на сковородку.

Поливаем баклажаны соевым соусом,соусом терияки,добавляем соус ткемали,перемешиваем и тушим на среднем огне до готовности(масла не добавляем).Даем остыть.

Кинзу моем и мелко нарезаем.Грецкие орехи размалываем на средние кусочки.

В миске смешиваем баклажаны,кинзу,грецкие орехи,добавляем майонез и аккуратно перемешиваем.

Выкладываем в тарелку,сверху кладем куриную грудку,порванную на волокна,перчим и сбрызгиваем соком лимона.

Салатик готов! 

Салат получается сытный,но легкий! С приятным кисло-сладким вкусом!