Теплый салат из кабачков для легкого летнего ужина

Ингредиенты:

1. Молодой нежный кабачок

2. 100 граммов брынзы

3. 150 граммов небольших шампиньонов

4. Горсть кедровых орешков

5. Несколько веточек укропа

6. Оливковое масло для жарки

7. Соль

8. Смесь перцев

Как готовить:

1. Кабачок режем на тонкие пластинки овощечисткой или просто острым ножом, шампиньоны, в зависимости от размеров, на половинки или четвертинки.

2. Хорошенько раскалить сковороду и быстро обжарить по отдельности кабачки и шампиньоны.

3. Красиво разложить на тарелке обжаренные овощи и грибы, раскрошить руками брынзу, посыпать кедровыми орешками и мелконарезанным укропом.

4. Солим и перчим по вкусу.

Быстро и вкусно, что может быть лучше для ужина в жаркий летний день!!!