Салат с кумкватом

Ингредиенты:

руккола - 40-50гр.

кумкват - 4 шт.

филе курицы/индейки - 1 шт. (1/2 часть грудки)

апельсин - 1/2 шт.

дижонская горчица - 1ч.л.

бальзамический уксус светлый - 1ч.л.

оливковое масло - 1ст.л.

сахар - 1/2ч.л.

соль крупная по вкусу

перец по вкусу

масло для жарки

Как готовить:

Филе курицы/индейки посолить и приправить перед самой обжаркой. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с маслом. Обжаривать при большой температуре, затем убрать с плиты, накрыв крышкой и дав таким образом остыть для того, чтобы мясо осталось сочным. Затем мясо порезать на небольшие, тоненькие кусочки.

Кумкват порезать кружочками, вынув семечки-ядрышки.

Соус: выжать сок из половинки апельсина, добавить сахар, бальзамик, горчицу и масло. Баночку с соусом закрыть и хорошенько встряхнуть. В чашке смешать рукколу, кумкват и кусочки филе, полить соусом, посолить, поперчить.

Сейчас в магазинах только- только появился кумкват, зимой будет самый сезон этого фруктика. Кумкват очень вкусный и в салатах, и во вторых блюдах и десертах!!!