Pizza Regina

Pizza Regina

Ингредиенты:

тесто для пиццы - 500 г

мука кукурузная - для обсыпки формы

масло оливковое - 2-3 столовых ложки

грибы шампиньоны свежие - 150 г

сыр моццарелла - 125 г

сыр Чеддер - 150 г

бекон варено-копченый - 150 г

помидоры "Черри" - 100 г

базилик (реган, орегано) - 2 листиков

маслины чёрные - несколько штук

 

Как готовить:

Сегодня получилась одна из моих лучших пицц, хотя использовал не самый распространённый рецепт Pizza Regina. Дело было в настроении, желании и готовности её сделать.

Вначале поставил поджариваться на очень слабом огне бекон. Он отлично вытопился и зарумянился, приобретя прекрасные вкус и аромат, которыми вскоре должен был облагородить пиццу.

На вытопившемся жире поджарил всего лишь четвертинку нарезанной луковицы. Его аромат совершенно преобразит готовое блюдо.

Любимое своё покупное тесто значительно уменьшил, взяв 500 г вместо обычных 700 г. Привычно смазал руки оливковым маслом - и за дело.

Уменьшение количества теста оказалось интересным решением. Быстро и с удовольствием сформировал основу для пиццы с местами полупрозрачным дном, тонким бортиком, кажущуюся просто невесомой при своём внушительном диаметре. Дополнительно многократно пробил дно основы вилкой.

Не пожалев оливкового масла, тщательно смазал им всю основу, не забыв о бортиках, чтобы не подгорели.

Щедро нанёс соус томатный собственного производства, прозорливо заготовленный на несколько пицц вперёд.

Выложил жареный лук и средне порезанные грибы.

Натёр моццареллу и чеддер, выложил топинг, которым сегодня был поджаренный бекон.

Установил в предварительно разогретую до 220С духовку на 25 минут, по таймеру выложил на пиццу черри, листья базилика и маслины.

Через пять минут пицца была готова. Лишний раз порадовался, что не сильно отступил от классического рецепта и одновременно выполнил просьбу жены - в этот раз поджарил посильнее, до хрустящей корочки. Нам было очень вкусно, уверен, что как-нибудь также вкусно будет и вам.

Pizza Regina
Pizza Regina
Pizza Regina
Pizza Regina
Pizza Regina
Pizza Regina
Pizza Regina
Pizza Regina

Рекомендуем

Нежное филе
Вторые блюда, Другие основные блюда, Рецепты за 30 минут
Нежное филе

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх