![Pizza Regina](/uploads/posts/blyudadrugie/r4laic107e1.jpg)
Pizza Regina
![Pizza Regina](/uploads/posts/blyudadrugie/r4laic107e1.jpg)
Ингредиенты:
тесто для пиццы - 500 г
мука кукурузная - для обсыпки формы
масло оливковое - 2-3 столовых ложки
грибы шампиньоны свежие - 150 г
сыр моццарелла - 125 г
сыр Чеддер - 150 г
бекон варено-копченый - 150 г
помидоры "Черри" - 100 г
базилик (реган, орегано) - 2 листиков
маслины чёрные - несколько штук
Как готовить:
Сегодня получилась одна из моих лучших пицц, хотя использовал не самый распространённый рецепт Pizza Regina. Дело было в настроении, желании и готовности её сделать.
Вначале поставил поджариваться на очень слабом огне бекон. Он отлично вытопился и зарумянился, приобретя прекрасные вкус и аромат, которыми вскоре должен был облагородить пиццу.
На вытопившемся жире поджарил всего лишь четвертинку нарезанной луковицы. Его аромат совершенно преобразит готовое блюдо.
Любимое своё покупное тесто значительно уменьшил, взяв 500 г вместо обычных 700 г. Привычно смазал руки оливковым маслом - и за дело.
Уменьшение количества теста оказалось интересным решением. Быстро и с удовольствием сформировал основу для пиццы с местами полупрозрачным дном, тонким бортиком, кажущуюся просто невесомой при своём внушительном диаметре. Дополнительно многократно пробил дно основы вилкой.
Не пожалев оливкового масла, тщательно смазал им всю основу, не забыв о бортиках, чтобы не подгорели.
Щедро нанёс соус томатный собственного производства, прозорливо заготовленный на несколько пицц вперёд.
Выложил жареный лук и средне порезанные грибы.
Натёр моццареллу и чеддер, выложил топинг, которым сегодня был поджаренный бекон.
Установил в предварительно разогретую до 220С духовку на 25 минут, по таймеру выложил на пиццу черри, листья базилика и маслины.
Через пять минут пицца была готова. Лишний раз порадовался, что не сильно отступил от классического рецепта и одновременно выполнил просьбу жены - в этот раз поджарил посильнее, до хрустящей корочки. Нам было очень вкусно, уверен, что как-нибудь также вкусно будет и вам.
![Pizza Regina](/uploads/posts/blyudadrugie/by0wsq8xmr.jpg)
![Pizza Regina](/uploads/posts/blyudadrugie/kt6gw5xl9q.jpg)
![Pizza Regina](/uploads/posts/blyudadrugie/10ysp8rzjbf.jpg)
![Pizza Regina](/uploads/posts/blyudadrugie/theic56xi8.jpg)
![Pizza Regina](/uploads/posts/blyudadrugie/q9o5phvdrh.jpg)
![Pizza Regina](/uploads/posts/blyudadrugie/g2bwk00pkb.jpg)
![Pizza Regina](/uploads/posts/blyudadrugie/h1b10sqajsk.jpg)
![Pizza Regina](/uploads/posts/blyudadrugie/104hatv3ej8.jpg)