Кисель клюквенный (кисіль з журавлиною)

Ингредиенты:

Клюква – 100 г

Вода – 300 мл

Пудра сахарная – 2 ст. л.

Крахмал – 1 ст. л. с горкой

Сахарный песок – 1 ч. л.

Как готовить:

Клюкву размять. Жмых заливаем водой, кипятим 5 мин.

В выделившемся соке разводим крахмал.

Жидкость отделяем от жмыха, добавляем сахар, ставим на огонь, доводим до кипения и тонкой струйкой вводим клюквенный сок с крахмалом, постоянно помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня.

Разливаем в кружки-пиалы, сверху посыпаем сахаром (чтобы не образовалась пленочка-желе на поверхности). Остужаем.

Подаем холодным.