Кабачки в томатном соусе (вариант) - рецепт.

Ингредиенты:

Кабачки - 3,5кг

Томатный сок - 1,2л

Масло подсолнечное - 600г

Соль - 2ст. ложки

Сахар - 1/2 стакана

Уксус 9% - 150г

Чеснок - 2головки (средние)

Горький перец - 2шт.

Лавровый лист - 2шт.

Перец горошком - по вкусу

Как готовить:

Кабачки моем, обрезаем хвостики и нарезаем кружочками 1,5см толщиной.

Масло и сок выливаем в кастрюлю и даем закипеть.

Ложим остальные ингредиенты (кроме чеснока)и кабачки.

Кабачки провариваем под крышкой 30мин.

Чеснок ложим за 10мин. до конца варки кабачков.

В стерилизованные банки раскладываем кабачки, заливаем сиропом и закручиваем.

Укутываем и оставляем до полного остывания.

Выход - 5 литровых банок