Маринованный лук

Ингредиенты:

1 кг лука ( маленькие луковички или среднего размера репчатый лук)

Маринад:

200 мл уксуса (9%)

500 мл воды

100 мл мед

1 лавровый лист

1 ч л соли

несколько горошин черного перца

гвоздика, корица (по желанию)

Как готовить:

Порезать лук на дольки. Смешать все ингредиенты для маринада. Вскипятить маринад, добавить лук, специи. Проварить лук до "прозрачного" состояния. Выложить в банку и поставить в холодильник мариноваться минимум на 12 часов.

Можно добавить для вкуса специи, веточку укропа или розмарина. Если в маринад положить несколько ломтиков сырой (можно вареной) свеклы, лук получается необыкновенно красивого цвета.

Если долго лук не варить, как только закипит, снять с огня, остудить и поставить в холодильник, лук получается очень хрустящий.

В маринад можно добавить растительного масла.