Лапша домашняя

Ингредиенты:

I способ:

мука 1стакан,

яйцо – 1-2 шт,

вода 1-2 ст.л.,

соль половинка чайной ложки.

II способ:

мука 200г,

вода 1/2 стакана,

яйцо 3-4 шт,

соль по вкусу.

Как готовить:

Для первого и второго способа порядок действий одинаковый.

Муку высыпаем в миску (при этом немного муки оставляем на подпыл). В центре делаем углубление, добавляем яйца, перемешанные с водой, соль и замешиваем тесто. Для эластичности выдерживаем тесто еще минут 30 и только потом раскатываем толщиной 1-2 мм, который затем нарезаем полосками примерно 6-7см, накладываем их друг на друга, пересыпая мукой и нарезаем поперёк как можно тоньше (хорошо, если есть специальный ножик для нарезки лапши). Рассыпаем нашу разделённую лапшичку на разделочной доске, даём подсохнуть, удаляем прилипшую муку и вкуснейшая домашняя лапша готова :)

Маленький совет: добавляя лапшу в суп, желательно отварить её в отдельной посудине до полуготовности, промываем горячей водой и только после этого закладываем в суп.