Горящий вулкан

Ингредиенты:

Ингредиенты в оригинале:

Фарш 1 кг

Картофельное пюре 1 кг

кетчуп

скорлупа от яйца

водка

Мои ремарки

Блюдо можно улучшить следующими продуктами:

мягкий сыр 2 ст.л.

яйцо 2 шт

сыр (на ваш вкус) 100гр

грибы 200-400гр (сколько есть ;)

луковичка 1 шт.

соль, перец, любимые приправы

И водку можно заменить спиртом или абсентом.

Как готовить:

Разделяем фарш на 2 половины. Первую половинку отправляем на сковородку, солим, перчим, по желанию добавляем приправки и хорошенько обжариваем, затем откидываем и даём стечь излишнему жиру и чуть подостыть. Затем добавляем туда яйца, мягкий сыр и 50 гр натертого обычного сыра, всё хорошенько перемешиваем и выкладываем в форму основание нашего вулкана, стараемся сделать его как можно плотнее.

Вторым слоем пойдут обжаренные лучок с грибочками, с них тоже стоит до укладки отжать (или дать стечь) излишкам влаги.

Далее берём предварительно подготовленное крутое пюре, добавляем туда оставшиеся 50 гр натертого сыра, перемешиваем отделяем пару ложек отдельно, а из остального укладываем горку на основание и формируем кратер.

Теперь дело осталось за малым, перемешиваем оставшийся фарш с пюре и аккуратно покрываем наш "вулкан" тонким слоем. Всё, можно отправлять в духовку на 30-40 минут при 200С.

Готовый вулканчик достаём, мясная корочка может потрескаться, но это не беда - это готовые пути для лавы из томатного соуса, которые незамедлительно стоит сделать, поливайте обильней будет красивей ;) В кратер устанавливаем скорлупу от яйца и наливаем туда горючую смесь. (Если используете водку, то обязательно её нагрейте, так как горит только палёная водка, у качественной горят лишь пары, если будете использовать спирт или абсент, то проблем с горением не будет вовсе.) Поджигаем, тушим свет и вносим наш извергающий вулканчик :) Блюдо на самом деле незатейливое, но получается эффектно :)

Спасибо Обжорке 2, давным давно вычитала этот рецептик, мне он показался интересным в плане оформления, давно хотела сделать и вот собралась