Овощное рагу с шампиньонами

Ингредиенты:

картофель 10 шт.

морковь 2 шт.

лук 2 шт.

шампиньоны 400 гр.

капуста квашеная или свежая 1 ст.

чеснок 3 зубца

специи

подсолнечное масло 50 мл.

Как готовить:

В глубокую сковороду налить 100 мл. воды и 50 мл. подсолнечного масла.

Картофель очистить и порезать кубиками,высыпать на сковороду и на медленном огне довести до полуготовности(где-то 15 мин).

Морковь порезать кружочками,лук полукольцами.Добавить в сковороду.Перемешать.Потушить ещё 5 мин.

Шампиньоны помыть,почистить,порезать и додать в сковороду.Перемешать.Потушить ещё 5 мин.

Додать капусту,я брала квашеную,порезанный колечками чеснок,специи.Перемешать и готовить до полной готовности.

Весь час готовить под закрытой крышкой.

Очень вкусное,сытное и постное блюдо получилось.Когда не пост я готовлю с мясом и додаю сметанку.Готовится нетрудно и быстро.