«Апельсиновый» мармелад (желейные конфеты)

Ингредиенты:

100 мл свежего апельсинового сока

100 мл воды

5-6 ст. лож лимонного сока

2 полных ст. сахара (объем 0,2 л)

1 ст. лож тертой цедры апельсина

1 ст. лож тертой цедры лимона

20 г желатина

Как готовить:

Желатин залить апельсиновым соком и оставить для набухания.

Сахар залить водой, добавить цедру, довести до кипения и держать на слабом огне 3 мин., постоянно помешивая для полного растворения сахара.

Снять с огня, сразу же добавить желатин, мешать до полного растворения. Процедить, хорошо отжав цедру.

Форму выстлать пищевой пленкой, перелить желейную массу и убрать в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь).

Застывший мармелад, помогая ножом и оттягивая пленку освободить, переложить на бумагу для выпечки посыпанную сахаром. Нарезать и обвалять в сахаре.

Я, конечно, понимаю, что настоящий мармелад делают с пектином, но его у меня нет. По этому сделала обычные желейные конфетки, похожие на тот мармелад, что продают в магазине и на жевательный мармелад, что-то нечто среднее. Но без красителей и с натуральным ярко выраженным цитрусовым вкусом