Шоколадный фондант

Ингредиенты:

200 гр. кулинарного шоколада

60 гр. сл. масла

4 ст.л. муки

4 яйца

150 гр.сахара

Как готовить:

Шоколад растопить на паровой бане. Белки отделить от желтков . Добавить размягченное масло в растопленный шоколад, затем желтки, сахар и муку. Белки взбить в устойчивую пену и осторожно ввести в остывшую шоколадную смесь. Выложить в форму кирпичиком, предварительно застелив пергаментной бумагой или фольгой. Выпекать при температуре 170-180 гр. Цельсия в течение 20-30 мин. Для проверки проткнуть спичкой, спичка не должна выходить сухой, т.е. тортик должен получиться влажным.