Мусс "Апельсиновый"

Ингредиенты:

1,25 стакана апельсинового сока

1 пакетик желатина ( 14 гр.)

4 яйца

1 стакан сливок ( минимум 32процента жирность)

0,5 стакана сахара ( можно чуть меньше)

Как готовить:

Нагреть сок и растворить в горячем соке желатин, охладить . Взбить белки с половиной количества сахара, а желтки с оставшимся сахаром, взбить сливки. Осторожно смешать сок с желтками, затем белками и в конце со сливками. Вылить в форму и поставить в холодильник до застывания. Мусс лучше подавать с соусом.