Тирамису в домашних условиях

Ингредиенты:

500гр банка сыра Маскарпоне,

6 яиц,

2 упаковки печенья Savoiardi,

3 ст.л. сахара,

коньяк или бренди,

8 чашек кофе эспрессо,

4 ст.л. горького какао.

Как готовить:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Приготовить кофе, вылить в неглубокую емкость с плоским дном.

Добавить коньяк или бренди (учтите одну вещь - будут ли десерт есть дети) и 1 ч.л. какао.

Желтки отделить от белков. Взбить желтки с сахаром в белый крем. Легкими движениями добавить половину маскарпоне и немного коньяка. Если масса будет жидкой - взбейте ее миксером. В другой посуде взбить миксером белки, добавить вторую половину маскарпапоне, перемешать аккуратно, чтобы белки не потеряли объем. Смешать обе массы.

Печенье обмакнуть в кофе, но аккуратно, чтобы оно не было пропитано насквозь.

В форму выложить слой печенья в кофе, сверху часть кремовой массы около 1см. Так слоями выложить оставшееся печенье и кремовую массу. Верхний слой должен быть кремовый. Посыпать щедро горьким какао. Поставить в холодильник на 4-6 часов.