» » Зефир (вариация на тему)

Зефир (вариация на тему)

Зефир (вариация на тему)

Ингредиенты:

0.5 кг сахара

13г желатин

1 чай.ложка лимон.кислоты

0,5 чайн.ложки соды

70г очень! крепкого кофе

4шт печенья

 

Как готовить:

на час замочить желатин в 50г воды, сахар в 100г воды. Сахар поставить на сильный огонь и, помешивая пока сахар не «поплывёт», кипятить 7 минут.

Затем сделать совсем слабенький огонь и влить кофе, интенсивно мешать,

снять с огня и добавить желатин, как желатин «разойдется» сразу же начинать взбивать миксером

(на самой маленькой скорости) взбивать 5-6 мин,

затем добавить лимонную кислоту,через 3 мин. добавить соду взбивать ещё 5-7 мин. Масса получится довольно липкой, поэтому брать чайной ложкой и обвалять в измельчённом печенье.

Можно даже не ставить в холодильник (кончится раньше, чем окончательно застынет:))

Зефир (вариация на тему)
Зефир (вариация на тему)
Зефир (вариация на тему)
Зефир (вариация на тему)

Рекомендуем

Козинаки
Десерты, Десерты другие, Рецепты за 15 минут
Козинаки
Ливанские ночи
Десерты, Десерты другие, Рецепты за 35 минут, Арабская кухня
Ливанские ночи

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх