Шоколадное суфле

Ингредиенты:

125 гр биттер шоколада

125 гр сливок

3 желтка

5 белков

3 ст/л сахара

1-2 ст/л сахарной пудры

Как готовить:

Формочки для суфле смазываем маслом ,посыпаем сах./пудрой и отправляем в холодильник.

Шоколад измельчается и помешивая варится со сливками,по одному добавляем желтки,продолжаем варить помешивая еще мин 3-4 и снимаем с плиты.

В сторонке взбиваем белки в твёрдую пенку с добавлением сахара,что затем подмешиваем в шоколадную массу.Затем смешанную массу заполняем в формочки,которая должна заполнить 2/3 часть формочки.Суфле запекается мин 15- при 180'...печку нельзя открывать