"Флан"- кофейный пудинг

Ингредиенты:

0,5 л. молока

6 ст.лож.сахара

2 ст.лож.растворимого кофе

3 яйца

карамель готовая,или 6 ч.лож.сахара

4 ч.лож воды

Как готовить:

вскипятить молоко и добавить кофе

яйца смешать с сахаром,медленно чтобы не было пены

добавить ТЁПЛОЕ молоко

дно формы покрыть карамелью

вылить смесь

запекать на водяной бане-175 град.

если у вас 1 большая форма 45-50 мин.

если формочки 15-20 мин.

для карамели на сковороде развести сахар с водой пока не загустеет и не станет коричневатого цвета

форму надо вынуть с духовки и дать ХОРОШО остыть,только тогда нужно вынимать

переверните,так что-бы карамель растеклась сверху

этот десерт можно готовить в одной большой форме и порезать на порции при подаче,или в маленьких формочках индивидуальных....так-же его подают со взбитыми сливками...это очень распространенный десерт в Испании,также он бывает апельсиновым,кокосовым или просто яичным...
сам десерт ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ нежный и мягкий..