Блины а-ля "Шоколадница" ностальгические

Ингредиенты:

грецкие орехи

горький шоколад

изюм

ром или бренди

цедра и сок одного апельсина

Блины:

мука

2 яйца

немного соли

половина ст.л. сахара

масло сливочное растопить примерно 50 гр

Как готовить:

Блины можно сделать по любому рецепту из имеющихся на сайте.

Начинку делаем так:

Изюм заливаем ромом и даем постоять пару часов.

Когда пропитается, смешаем его с грецкими орехами, апельсиновой цедрой с соком, распущенным на водяной бане шоколадом (вместе с ложкой молока или сливок)и проблем в процессоре. Если густовато-можно добавить рома из-под изюма.

Массу намазать на блинчики, свернуть и обжарить в сливочном масле.

Подавать горячими. Лучше со взбитыми сливками.

Было в моем московском детстве такое знаменитое кафе "Шоколадница". Оно и сейчас существует, но, конечно это уже не то. Тогда, в восьмидесятые там всегда стояла очередь, чтобы попасть внутрь и попробовать необыкновенные лакомства, которые в полуголодной Москве было не достать. Блинчики с шоколадом, взбитые сливки... Очередь была в любую погоду, даже зимой. У моей бабушки там работала подруга и она проводила нас с заднего входа в какую-то каморку с малюсеньким столиком около кухни. Но какое это имело значение, когда перед тобой возникала чашка горячего бульона с пирожком, белая гора взбитых сливок, и, конечно же, блинчики. Да, советское детство! Когда я пытаюсь своим детям объяснить те далекие реалии, они меня уже не понимают, ну и хорошо, наверное. Не нужно им это знать. Когда я спустя годы приехала в Москву и рванулась в Шоколадницу, чтобы уловить тот детский аромат, меня встретила новая роскошная витрина разноцветных пирожных. Никаких сливок. Блинчики, правда есть, но ощущение уже не то. Те блинчики остались в детстве, в каморке около кухни.