Торт "Вишня со сливками"

Ингредиенты:

Для бисквита:

2 яйца,

3 столовые ложки сахара,

3 столовые ложки муки,

30г сливочного масла,

2 столовые ложки какао.

Для крема:

500г 33-35 % сливок,

2 стаканчика вишневого десерта по 250г,

100г сахарной пудры,

20-25г желатина,

100г воды для желатина.

Для отделки:

примерно 100- 200г свежей вишни,

1 пакетик готового вишневого желе.

Как готовить:

Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером до белой пышной массы, не прекращая взбивания добавляем растопленное сливочное масло. Затем всыпаем просеянные и смешанные между собой муку и какао-порошок. И осторожно рукой перемешиваем до однородной массы.

Готовое тесто выливаем в круглую форму( диаметр 20см), застеленную бумагой и выпекаем при 150С 15-25 минут.

Крем: охлажденные сливки взбиваем миксером до устойчивого рисунка. Затем соединяем его с сахарной пудрой и десертом и хорошо перемешиваем(лучше рукой), в конце вводим подготовленный желатин и еще раз перемешиваем.

Остывший бисквит вырезаем из формы, срезаем верхнюю корочку и укладываем в форму-кольцо( диаметр- 20 см, высота-6 см), заливаем готовый крем и в холодильник для застывания.

Когда крем почти полностью застынет, на торт сверху выкладываем вишню( предварительно удалить косточки)и заливаем желе( желе заливать порционно: залили один слой-застыл, заливаем другой слой и т.д. до полного прикрытия ягод), и снова в холодильник для полного застывания..

Состав десерта: сахар, вода, ягоды, крахмал.