Творожники "Татьяна"

Ингредиенты:

0,5 кг творога("средней мокрости")

3 ст ложки манки с горкой

1 яйцо

2-3 ст.л.сахара(или по вашему вкусу)

1 пакетик ванильного сахара

щепотка соли

1 ч л. разрыхлителя

Для заливки:

0.5 стакана изюма (можно заменить сухой вишней)

200 мл сливок

100 мл молока.

Сахар, ванилин по желанию

Как готовить:

Смешать творог с манкой и оставить на час(лучше это сделать вечером,убрать в холодильник,до утра ).

Вмешать сахар, соль, яйцо, разрыхлитель .

На присыпанную мукой рабочую поверхность, выложить ложкой творожники и прокатать их по муке.

Сформировать изделия и обжарить на среднем огне до золотистой корочки на растительном масле.

Изюм промыть, распарить .

Выложить ряд творожников в сковородку, присыпать изюмом, выложить если нужно второй и тоже присыпать изюмом. Залить сливками смешанными с молоком и сахаром, довести до кипения, убавить огонь до минимума и потушить под закрытой крышкой 10-15 минут.

Снять с огня. Дать постоять 5 минут .

Творожники очень нежные, но не разваливаются.

Сразу из сковороды не вынимать, дать немного постоять

Сливок можно взять больше ,тогда получится больше соуса.