Торт из шампанского с инжиром

Ингредиенты:

Тесто

300 гр. муки

75 гр. крахмала

пол-пакетика разрыхлителя

150 гр. сахара

пакетик ванильного сахара

150 гр. масла

60 мл. шампанского

Начинка

2 баночки консервированного зелёного инжира (каждая по 210 гр.)

340 мл. шампанского

2 упаковки порошка для пудинга с ванильный вкусом

Заливка

4 Яйца

75 гр. Сахара

2 упаковки порошка для ванильного соуса

300 мл. шампанского

500 гр. нежирного творога или творожной массы

Как готовить:

Тесто

В мисочке смешать ингредиенты для тесто , и хорошо вымешать.

Раскатать тесто и выложить в смазанную маслом форму.

Потыкать вилкой.

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Начинка

Из баночек с инжиром слить сок ( но не выливать - он ещё понадобится!!)

Инжирки разрезать пополам.

Смешать шампанское со слитым соком.

Всего жидкости должно быть 750 мл. - если не хватает - долейте воды.

Пудинговый порошок залить набольшим количеством жидкости, перемешать и влить всё оставшуюся.

Довести до кипения, постоянно помешивая.

Снять с огня и всыпать половинки инжира.

Перемешать.

Выложить на готовое тесто.

Заливка

Яйца взбить в пену,постепенно добавить сахар и взбивать ещё пару минут.

Порошок для соуса растворить в небольшом количестве шампанского.

Долить остальное шампанское и влить в яичную массу.

Перемешать.

Добавить творог и перемешать до однородности.

Залить этим слой инжира.

Печь где-то 50-60 минут при 200 градусах.

Готовый торт оставить в форме, пока полностью не остынет.

Вот и всё!!!

Торт получился интересный и необычный. Вкус нежный, но с кислинкой. От себя могу сказать, что лучше печь не виде торта в круглой форме, а как пирожные на противне с высокими бортами.