Фрукты в шампанском под манговой пенкой

Ингредиенты:

киви-1шт

банан-1шт

абрикосы консерв.-60гр

клубника-80гр

голубика-5шт на порцию

полусладкое шампанское-250гр

сахар-1-2ст.л.

желатин(пластинки)-14гр

-----------------------------

пюре манго с/морож.-100гр

сахар-40гр

вода-40гр

желатин(пластинки)-5гр

-----------------------------

ежевика

красная смородина

мята

Как готовить:

Фрукты нарезать,разложить по креманкам.Шампанское с сахаром довести до кипения,снять с огня и добавить замоченный желатин.Размешать до его полного растворения.Залить фрукты,аккуратно ложкой перемешать(поднять их со дна).Поставить в холодильник.

Теперь займемся манговой "пенкой".Сахар с водой довести до кипения,снять с огня.Пюре подробить и довести до кипения.Смешать с сахарным сиропом,добавить замоченный желатин и размешать до его растворения.

На подзастывшие фрукты аккуратно разлить манговую массу и поставить в холодильник для застывания.

Застывший десерт я украшала свежей ежевикой,красной смородиной и мятой.Немного присыпала сахарной пудрой.