Торт "Изыск"

Ингредиенты:

2 яйца

6 желтков

400 г густой сметаны

30 г желатина

300 г сахара

1-2 г ванилина

100 г маргарина

1/4 ч.л. соды

150 г муки

4-5 ст.л. конфитюра или джема

1 ст.л. какао

100 мл жирных сливок

50 г темного шоколада

50 г белого шоколада

4-5 ст.л. любого крема

цветной крем, фрукты или ягоды для украшения (по желанию)

сироп для пропитки 100 мл (по желанию)

Как готовить:

Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, затем растопить. Сливки прогреть с темным шоколадом, дать остыть.

Взбить 2 яйца с 100 г сахара, добавить растопленный маргарин, муку с содой, перемешать. Разделить тесто на две части, в одну из них добавить какао. Выпечь два круглых коржа при температуре 180-200 градусов (по Цельсию)

Взбить 6 желтков со сметаной и 200 г сахара до растворения сахара. Влить растопленный желатин, перемешать, вылить в разъемную форму, дать застыть в холодильнике.

Не вынимая из формы застывшую массу, смазать ее поверхность кремом. Поверх крема выложить корж с какао (предварительно пропитанный сиропом), прижать. Смазать поверхность темного коржа конфитюром, накрыть светлым коржом. Снять кольцо от формы, накрыть блюдом и перевернуть эту конструкцию вверх ногами (т.е. блюдом вниз :))

Поверхность торта покрыть смесью сливок и шоколада, украсить растопленным белым шоколадом и фруктами (ягодами, кремом).

Инфа для тех, кто боится сырых яиц. Старательно слушала нудную лекцию от специалиста, всю жизнь проработавшего заведующим лаборатории птицефабрики и вот что узнала:
Опасны яйца только снаружи (при условии, конечно, что эти яйца - сертифицированный продукт, а не куплены у сомнительной полупьяной тетки, у которой буквально вчера пол-курятника подохло по непонятной причине). Впрочем, так же опасно и мясо, и рыба. Так вот - хорошо вымытые (с мылом, а потом в содовом растворе) перед разбиванием СВЕЖИЕ яйца безопасны. Не стоит экономить, покупая битое яйцо - сильно рискуете, ведь вся та гадость, что бывает на скорлупе, быстренько и оперативненько лезет в яйцо, чтоб Вам испортить настроение.
В общем, не так страшно отравление, если знать, откуда оно берется и активно этим знанием пользоваться.