Оладьи с сыром рикотта, бананами и медовым маслом

Ингредиенты:

250 г сыра рикотта,

150 мл молока,

4 яйца,

150 г муки,

щепотка соли,

1 ч.л. разрыхлителя,

1 банан.

Для медового масла:

100 г сливочного масла,

3 ст. л. жидкого мёда.

Как готовить:

Медовое масло: размягчённое сливочное масло хорошо перемешать с мёдом. Выложить на пищевую плёнку, придать форму колбаски, хорошо завернуть и охлаждать 15-20 мин в морозилке или 2-8 часов в холодильнике.

Оладьи: Отделить белки от желтков. Размять в миске вилкой 1 большой банан, смешать с рикоттой. Добавить тёплое молоко и желтки, взбить в однородную массу. Затем сверху просеять муку и разрыхлитель, перемешать. Белки взбить с солью в крепкую пену. Понемногу добавить их в тесто, аккуратно вымешивая снизу вверх.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать тесто ложкой (на каждую оладью по 2 ст.л.). Обжаривать на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

При подаче на каждый блинчик положить кусочек медового масла.

Так как оладьи не сладкие, маслице это компенсирует.