Мелкое печенье "Тирамиски"

Ингредиенты:

480 гр. бисквитного печенья

250 мл. эспрессо кофе

4 ч.л. рома

3 капли ромовой эссенции

3-4 капли миндальной эссенции

500 гр. сыр Lucina (можно заменить любым сметаннм сыром типа PHILADELPHIA или MASKARPONE)

4 ст.л. сахарной пудры

250 мл. сливок (33 %)-для взбивания

10 ст.л. яичного ликера

какао и сахарная пудра для посыпки

зубочистки и бумажные формочки

Как готовить:

Сварить крепкий кофе, остудить и добавить ром, миндальную и ромовою эссенции.

Смешать сыр с яичным ликером.

Сливки взбить и добавить в сырную массу.

В форму выложить печенье ровной частью вверх, намазать кремом и прикрыть вторим печеньем.

Слепленные печенюшки с двух сторон пропитать кофе и оставить на 12 часов в холоде (можно и на ночь).

Затем Тирамиски густо посыпать какао и сахарной пудрой, каждую наколоть зубочисткой и вложить в бумажные формочки (по желанию).

* Я готовила из 100 гр. сыра, получилось 74 "Тирамиски".