Десерт в шоколадных розетках

Ингредиенты:

150 г-200г темного горького шоколада (72%) без добавок

воздушные шарики

фольга

резиновые перчатки.

Начинка:

200гр. творога

горсть кураги

2 ст. л. сахара

50 мл. молока, можно заменить сметаной или йогуртом

Как готовить:

Курагу распарить в кипятке или соке(апельсиновый или яблочный).

Все смешать в блендере.

Шоколад растопить на водяной бане.

Надуть воздушные шарики(предварительно их хорошо вымыть) небольшого диаметра, крепко завязать.

Теперь будем делать сначала боковую поверхность, потом дно розетки.

Берем шарик в руку и макаем в теплый шоколад, не глубоко, сначала бок, немного стряхнуть- получили первый лепесток вазы, повернуть на несколько градусов и снова макаем- второй лепесток, снова поворачиваем и макаем, пока не получим всю боковую поверхность.

Последний раз макаем нижней частью шарика и ставим на фольгу, чуть придерживая, пока шоколад не схватится -10-15 сек.

Часть шоколада стечет вниз, образуя устойчивую круглую подставку.

Поставить шарики на поднос и на 8-10 мин в холодильник. Шоколад застыл, теперь надо убрать шарик.

Протыкаем иголкой и убираем резину, остается чаша- трех- пяти лепестковая с устойчивым дном.

Поставить шарики на поднос и на 8-10 мин в холодильник. Шоколад застыл, теперь надо убрать шарик. Протыкаем иголкой и убираем резину, остается чаша- трех- пяти лепестковая с устойчивым дном.

Вот здесь у нас первый раз ничего не получилось. Неправильно растопили шоколад, он плохо застыл, лепестки получились очень тонкие, потому, что он стекал, сморщились вместе с лопнувшим шариком. Фольгу взяла очень большие листы, они мне мешали. Достаточно небольшого квадратика 10*10см, на который стечет с боков шоколад, образуя круглую лужицу- подставку.

Заполняем наши чаши творожной массой из кулинарного шприца.

Совет для тех, у кого не получатся вазочки.
Выкладываем творог в креманку и обильно посыпаем шоколадом от развалин. Но попробовать надо. Занятие увлекательное. Каждая вазочка - эксклюзив. Второй такой в мире нет. Удачи!