Творожные крокеты с курагой

Ингредиенты:

Тесто:

1 яйцо

3 ст.л. сахара

щепотка соли

200 гр. творога

50 гр. сливочного маргарина

около 150 гр.муки

Начинка:

курага 19 штук

Посыпка-поливка:

сливочное масло, сахар, фисташки

Как готовить:

Всё просто (как раз для тех, у кого в сутках хронически не хватает пары часиков:-))

Взбила яйцо с сахаром и щепоткой соли

Добавила творог, растопленный маргарин и муку (количество у меня точно не указано, т.к. точно сначала было 125, потом ещё парочка ложек подмешивалась). В итоге получилось мягонькое тесто. Его отправила в холодильник минут на 30 и занялась начинкой...

Курагу предстояло промыть и положить в кипящую воду, проварить минуты 3, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Из теста я раскатала жгут и разрезала его на шайбочки, которые затем руками распластала до толщины 1 см.

В середину каждой уложила курагу и сформовала шарики.

В большой кастрюле закипятила воду, подсолила её и опускала шарики. Варила минут по 7.

Готовые крокеты уложила в блюдо, сбрызнула растопленным сливочным маслом, посыпала дроблеными фисташками

(Была ещё и вторая партия. Мои "гвардейцы" сами не свои до сметаны, поэтому их порции были честно утоплены в сметане и чуть присыпаны сахарным песочком)

Ужин удался на славу!

Чего и вам желаю!

Вырвала лист из журнала и хранила некоторое время, вынашивая мечту о творожных крокетах, а сегодня принеслась с работы и сразу рванула в кухню...
Творог у меня самодельный из козьего молока, жирности его не знаю (могу лишь догадываться). Зато протирать его через сито совсем не надо - он гладенький и без того...
Поэтому я уменьшила количество маргарина, в оригинале его было 100 гр., но и творог 9% жирности...
Количество кураги, сами понимаете, тоже произвольное... Мне удалось "запеленать" только 19 штук...