Парфе с гранатом

Ингредиенты:

Яичный желток -1

Яйцо куриное-1

Сахарный песок-60г

Водка-1 ст.л.

Лимон-1/2 ( или 1 ст.л. лимонной водки)

Сливки 33%-350мл.

Пряники - 80г ( 2 шт.)

Корица -1/2ч.л.

Имбирь молотый -1/2ч.л.

Гранат - 1шт.

Мед-2 ч.л.

Лимонный сок свежевыжатый-1 ст.л.

Ванилин щепотка

Сахарная пудра - 1-2 ч.л.

Шоколад горький тертый для посыпки

Орехи мелкорубленые для посыпки ( у меня фундук)

Как готовить:

Лимон порезать, залить водкой и дать настояться минимум полчаса( если готовим для детей, заменяем водку лимонным соком).

Яичный желток и яйцо хорошо взбить блендером или венчиком.

Сахарный песок растворить в 2 столовых ложках горячей воды, смешать с лимонной водкой и соединить с со взбитым желтком и яйцом.

Получившуюся смесь нагреть на водяной бане при постоянном помешивании до загустения, снять с огня, остудить и взбить.

250 мл сливок взбить блендером в пышную пену и ввести в яичный крем.

Пряники мелко искрошить или натереть на терке. Добавить корицу, имбирь и смешать со сливочным кремом.

Получившуюся массу разложить по формочкам и поставить на холод на 3 часа.

Для гранатового соуса: гранат разрезать пополам. Из одной половинки выдавить сок и смешать его с двумя столовыми ложками горячей воды, медом и лимонным соком. Из второй половинки граната просто выбрать зерна.

Для ванильного соуса 100 сливок взбить с сахарной пудрой и ванилином.

Охлажденные формочки с кремом опустить на 1 минуту в горячую воду, опрокинуть на тарелочки и полить фруктовым и ванильным соусом.

Сверху посыпать тертым шоколадом с дроблеными орехами.

Берите большую ложку и угощайтесь!!!