Карамельно-ореховый пти-фур

Ингредиенты:

Шоколад горький - 200г

Мед -100г

Сахар -100г

Масло сливочное - 50г

Сливки (35%)- 150мл

Сахар - 100г

Грецкие орехи(половинки)- 100г

Бумажные капсулы для конфет

Как готовить:

Корзиночка из горького шоколада:

Растопить шоколад на водяной бане, залить в формочки до половины, распределить его по бокам формы, дать застыть.

Карамельно-медовая начинка:

Смешать мед и сахар (100г), довести до кипения. В полученную карамель добавить слив. масло (50г), влить кипящие сливки+сахар (100г)и мешать до однородности (полного растворения масла).Хорошо охладить, сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике. Карамель должна загустеть.

Застывшую корзиночку освободить от капсулы, заполнить карамельной начинкой. Украсить грецким орехом.