Ягодно-рисовый десертный суп с мини меренгами

Ингредиенты:

Понадобится на 4 порции

80 грамм коричневого риса «Индика» от ТМ «Мистраль» (он же бурый)

Меренги:

1 яичный белок

2.5 столовых ложки сахара.

Щепотка ванилина

Щепотка соли

Для ягодного супа:

Вишня (у меня замороженная)-100 грамм

Йогурт классический-250 мл.

Корица-1 ч.л.

Сахар коричневый «Демерара» от ТМ «Мистраль»-3 столовых ложки.

Для украшения:

Лепестки миндаля, мята.

Как готовить:

1. Белок с сахаром, ванилином, щепоткой соли взбить при помощи миксера до густых пиков. Противень застелить пекарской бумагой, при помощи кондитерского мешка или шприца выдавить на пергамент маленькие меренги. И сушить их в духовке разогретой до 100 градусов 1 час.

2. Отварить бурый рис «Индика» от ТМ «Мистраль» удобным для Вас способом по инструкции указанной на упаковке или мульиварке. Я отвариваю рис при помощи мультиварки на специальном режиме «бурый рис».

3. При помощи погружного блендера измельчить вишни с йогуртом и коричневым сахаром «Демерара» от ТМ «Мистраль»,1 ч.л. корицы .

4. В тарелку выложить холодный рис, залить измельченной вишней с йогуртом, посыпать миндальными лепестками, выложить меренги и украсить листиками мяты.

5. Подавать холодным.