» » Десерт „Шоколадные яйца“

Десерт „Шоколадные яйца“

Десерт „Шоколадные яйца“

Ингредиенты:

300г шоколада (кувертюр)

10г желатина

1 банка (800г) консервированных персиков

400г сливок (жирность 30 %)

1 пачка ванильного сахара

Дополнительно:

4 надувных шарика

 

Как готовить:

Этот десерт потребует от вас времени и терпения, но после того как вы его вынесете на суд сидящих за столом, в особенности детей, то поймете что время потратили не зря.

Я использовала специальную шоколадную глазурь, она продается в плитках. Шоколадные плитки растопить на водяной бане, шоколад должен быть жидким, но не очень горячим, поэтому, вскипятите воду и убавьте огонь, поставьте посуду с шоколадом сверху и пусть постепенно растает.

Тем временем, надуйте шарики, они должны быть примерно 10-12 см в диаметре. Крепко завяжите. И осторожно окунайте на 2/3 в растопленный шоколад. Делайте это осторожно, старайтесь избегать горячих краев посуды, иначе шарик может лопнуть и вы и все вокруг окажется в шоколаде!

На блюдца, куда будете помещать ваши будущие шоколадные яйца, сделайте кляксу из шоколада. На нее установите шарик в шоколаде, эту операцию повторите с остальными шариками. Поставьте в холодное место. Шоколад должен полностью затвердеть. Оставшийся шоколад используйте в других рецептах.

Когда шоколад окрепнет, возьмите ножницы и аккуратно надрежьте шарики, чтобы выпустить из них воздух. Осторожно извлеките шарики из шоколадной оболочки. Яичная скорлупа готова!

Приступаем белку и желтку. С желтком все просто – это половинки персика. Для белка используем оставшиеся в банке персики и половину сока из банки. Персики спюрировать, желатин предварительно замочить в небольшом количестве воды, а затем слив воду, растворить в подогретом соке. Смешать с пюре и поставить в холодильник, пюре должно начать желироваться. Взбить сливки с ванильным сахаром до крутой пены и ввести в пюре. Полученной массой наполнить скорлупу, посредине поместить половинку персика. До подачи держать в холодильнике.

Эти яйца делала для детской компании на католическую Пасху, но яйца получились немаленькие, так что хватило и взрослым попробовать!

Десерт „Шоколадные яйца“
Десерт „Шоколадные яйца“
Десерт „Шоколадные яйца“
Десерт „Шоколадные яйца“
Десерт „Шоколадные яйца“

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх