Пирожное "Сладкое удовольствие"

Ингредиенты:

100 г сахара,

200 г жаренного фундука,

2 яичных белка,

500 г молочного шоколада,

270 мл сливок 33%ж,

10 г сливочного масла,

50 г сахарной пудры.

Как готовить:

По рецепту знаменитого французского кондитера Пьера Эрме, но с небольшими изменениями.