Персиковое суфле

Ингредиенты:

1 большая банка консервированных персиков (850гр.)

500 гр. творога

200 гр. сливок (30%)

100 гр. сметаны

3 пач. желатина (по 10 гр.)

150 гр.сахара

Как готовить:

сливаем с персиков сок в кастрюльку

персики режем полукольцами

укладываем в форму

сок ставим на огонь,доводим до кипения (но не кипятим!)

желатин разводим теплой водой (1/4воды)

сок снимаем с огня вливаем тонкой струйкой разведённый желатин

всё время помешивая венчиком

готовой смесью заливаем выложенные в форму персики

оставляем до застывания в холодном месте

сливки взбиваем до густоты, добавляем творог,сахар

в 1/3 ст. воды разводим 2 пач. желатина и вливаем в творожную массу, всё хорошо перемешиваем

выкладываем в форму на персики,разравниваем

ставим на 2 часа в холодильник

готовое суфле аккуратно переворачиваем на блюдо