Оладьи из "Домашнего сыра" с абрикосами

Ингредиенты:

Сыр "Домашний" 400 гр.

Мука на глаз...примерно на 400 гр.сыра, 200 гр.муки.

Абрикосы свежие или консервированные (можно курагу) 0,5 стакана.

Сахарный песок 3 ст. ложки.

Яйцо 1 шт.

Кукурузное масло.

Сливки взбитые шоколадные и сок "Манго" для подачи.

Как готовить:

Смешиваем сыр, яйцо, сахарный песок...

Затем мелко режем абрикосы и добавляем к сырной массе...

Постепенно всыпаем муку...перемешиваем...тесто должно получится достаточно густое...немного гуще, чем на картофельные драники...

Выкладываем в сковороду ложкой, как обычные оладьи.

Жарим на кукурузном масле до золотистой корочки...

Затем раскладываем по тарелочкам, поливаем соком манго и украшаем взбитыми сливками.

Первый оладушек не получился... хорошо не стала выкладывать сразу все...дело в том что тесто должно быть достаточно густым...после первой и неудачной попытки...я добавила муки, вымыла сковороду и начала сначала! Вы не представляете как это вкусно!!! Они такие нежные, просто тают во рту...