Панна котта с бруснично-вишневым соусом

Ингредиенты:

Сливки жирные - 200 гр

Сахар - 100 гр

Желатин - 2 ч.л.

Ваниль - 0,5 ч.л.

Брусника - 2 ст.л.

Джем вишневый - 2 ч.л.

Как готовить:

Сливки вылить в кастрюльку

Добавить сахар, ваниль и варить на маленьком огне минут 10-15

Осторожно! не переварите сливки, а то начнет отделяться масло

Желатин распустить в чуть-чуть воды

Сливки чуть остудить и размешать в них желатин.

Процедить, разлить по формам и поставить застывать

Брусника присыпать сахаром, растолочь

Добавить джем, и варить до загустения

Протереть

На тарелку насыпать какао

Налить соус

Сверху перевернуть застывшие сливки

В идеале нужно взять ваниль стручковую и желатин в пластинках.