Чизкейк с шоколадом

Ингредиенты:

225г-песочного печенья

100сл.масла растопленного

Для начинки:

225г-сливочного сыра(я брала Филадельфия)

150мл-густого несладкого йогурта

25г-сахара

1-апельсин(цедра+сок)

1-яичный белок

275г-белого шоколада

Для украшения:

1-плитка шоколада

сахарная пудра для присыпки

Как готовить:

Раскрошите печенье, смешайте с сл.маслом в однородную массу.

Выложите её на дно разъемной формы 23см.в диаметре,

хорошо прижмите и разровняйте поверхность.

Поместите в холодильник на 30мин.

Для начинки:

Разотрите сыр,йогурт,сахар,цедру и сок апельсина

в однородную массу.

Измельчите белый шоколад на тёрке и

растопите его на водяной бане,

добавьте в сливочную массу и хорошо перемешайте.

Взбейте белок и введите порциями туда же аккуратно перемешивая.

Массу переложите в форму с печеньем и поставьте в холодильник

на несколько часов(а лучше на ночь)

Для украшения:

Шоколад растопить и вылить его на ровную поверхность

тонким слоем. и даем застыть.

Затем ножом соскабливая делаем стружку (так получится крупная).

А можно сделать по-другому, ножом для чистки овощей

провести по плитке соскабливая стружку,

но в этом случае она будет мелкой.

Перелаживаем чизкейк на блюдо.

Сверху раскладываем шоколадную стружку,

и посыпаем пудрой слегка.

Сырную массу можно заменить на хорошо взбитые сливки и посыпаем шоколадной стружкой.