Вареники с шоколадным сыром и клубничным соусом

Ингредиенты:

0,5ст. воды

1,5ст. муки

30г. сливочного масла

1 яйца

щепотка соли

шоколадный сыр 200г (у меня с орехами)

клубника 150г

сахарная пудра 1 ст л

сливки 33% 150мл

Как готовить:

В кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь. Дать закипеть. В кипящую воду насыпать 0,5ст муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Снять с огня и вбить яйцо , тщательно перемешать. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.

Сформировать из теста шар, накрыть и оставить минут на 30 полежать.

На присыпанной мукой поверхности тонко раскатать тесто в пласт, вырезать кружочки примерно 4-5 см диаметром.

На каждую положить по 1 ч л (без верха) шоколадного сыра и слепить вареники.

Вскипятить воду, положить вареники, варить пока не всплывут.

Аккуратно шумовкой переложить на блюдо, полить соусом, украсить клубникой и подать.

соус- Сливки слегка взбить. 100г клубнику и сахарную пудру взбить вместе в блендере до состояния пюре и аккуратно соединить со сливками. Оставшиеся клубнику нарезать на маленькие кубики и добавить к соусу, перемешать.

Процесс приготовления тесто нету , так как готовила вареники с картошкой и мясом, осталось тесто. Вспомнила рецепт с итальянского журнала, но так как в итальянском я ни бэ ни мэ, то пришлось только догадываться по картинке что там было. Не знаю на сколько близко мои вареники к их равиоли, но нам очень понравилось!!!