И снова сладкое слово Тирамису

Ингредиенты:

3 желтка

150- 180 пудры

250 маскарпоне

400 г 35% сливок

Стакан крепкого кофе

2 ст л Бейлис

Ванильный сахар

Какое для присыпки

Готовые печения или готовые коржи

Взбить яйцо с сахарным писком и ванильным сахаром, до белизны

Добавить сыр.

Отдельной миске взбить белки до густоты

Готовую смесь перемешать с яйцом аккуратно

Убрать в холодильник

Готовим коржи

Кофе растворить добавить немного сахара и Бейлис перемешать

Каждый корж пропитать этим напитком

Достать крем и равномерно распределить

По очереди корж- крем- какао, корж- крем - какао….

Последним должен быть крем …

Как закончить ваш тирамису это дело ваше

Вот на выбор идее которые я применяла в разное время (см фото)

Убрать в холодильник до утра

Как готовить:

немного истории
В конце 17 века этот десерт впервые был приготовлен в Сиене (Италия) в честь приезда Великого герцога Тосканского. Тщеславный, расточительный любитель роскоши, этот исторический персонаж был к тому же и отменным сладкоежкой - десерт ему пришелся по нраву и был тут же окрещен "герцогским супчиком".
Рецепт кочевал вместе с герцогской свитой и попал наконец во Флоренцию, которая в те времена была наводнена интеллектуалами и людьми искусства со всего света. Так "герцогский суп" сделался известным и иностранцам. Когда же он попал в Венецию - он стал излюбленным десертом придворных и высшей знати, в большей степени из-за приписываемого этому сладкому блюду возбуждающего действия. Даже в привычку вошло наедаться до отвала "герцогским супом" перед каждым любовным свиданием - отсюда и название появилось tiramisu - pick me up по-английски (подними меня))
Переводится тирамису дословно как "подними меня наверх" , а образно как "взбодри меня"