Вишня со сливками «Черный лес»

Ингредиенты:

Свежая вишня 250 гр.

Сахар 2 ч.л. (или больше, но мне повезло с вишней – сладкая была)

Миндальный ликер 3 ст.л.

Сливки для взбивания 150 мл.

Черный шоколад.

Как готовить:

Вишню вымыть, обсушить, удалить косточки, присыпать сахаром и залить 2-мя ст.л. ликера. Убрать в холодильник не менее чем на 2 часа. У меня настаивалась с утра до вечера.

Охлажденные сливки взбить с оставшимся ликером. При очень большом желании можно добавить немного сахара, только не ванильного, забьет миндальный аромат.

На дно прозрачных креманок выложить немного вишни вместе с образовавшимся соком, затем слой сливок, опять вишню, уже без сока и оставшиеся сливки, присыпать крупно натертым шоколадом.

Десерт, конечно, совсем простенький, но очень уж красиво получается, захотелось похвастаться . На вкус напоминает торт «Шварцвальд», только без теста.
Сахарный песок в ликере не растворится, поэтому, наверное, лучше использовать пудру, чтобы на зубах не скрипел. В сливки я добавила закрепитель, поскольку делала их больше, чем нужно, чтобы не осели при хранении. Если планируется десерт слопать сразу, закрепитель использовать необязательно.