Клубничный щербет

Ингредиенты:

500г клубники

200г яблочного сока

сок 1-го апельсина

200г сахара

Как готовить:

Клубнику засыпать сахаром и отставить на 1-2 часа, чтобы пустила сок.

С помощью блендера превратить клубнику с соком в пюре, добавить яблочный сок и сок апельсина.

Вылить в плоскую емкость для заморозки и отправить в морозилку. Помешивать каждые 30 минут, чтобы щербет не превратился в кусок льда.

Замороженный щербет имеет очень нежную и кристаллическую структуру.

Выложить в вазочки, украсить сливками или листочками мяты и подавать.

Этим рецептом я пользуюсь в сезон клубники, когда ее очень много, а хранится она не очень хорошо. Тогда на помощь приходит щербет, который храню в морозильной камере.